******管理局2025年食品安全監督抽檢信息(第4期),涉及本轄區不合格餐飲服務者2家?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

******幼兒園使用的餐盤

（一）抽檢基本情況

******幼兒園使用的餐盤，檢驗項目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐******有限公司。

（二）依法處罰情況

經調查，當事人使用的餐盤未按照《餐飲服務食品安全操作規范》10.1.1“餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒”要求進行清洗消毒，導致當事人使用的餐盤檢測不合格。當事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐盤的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項******人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：……（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、檢驗；”的規定，給予警告的行政處罰。

（三）原因排查及整改情況

當事人收到不合格檢驗報告后，對不合格原因進行排查：餐飲具在清洗消毒環節存在不規范行為；

當事人制定以下整改措施：“1.優化洗消流程；2.維修和更新設備；3.加強員工培訓；4.改善環境衛生”。

******學校使用的餐盤

（一）抽檢基本情況

******學校使用的餐盤，檢驗項目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐******有限公司。

（二）依法處罰情況

經調查，當事人使用的餐盤未按照《餐飲服務食品安全操作規范》10.1.1“餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒”要求進行清洗消毒，導致當事人使用的餐盤檢測不合格。當事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐盤的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項******人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：……（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、檢驗；”的規定，給予警告的行政處罰。

（三）原因排查及整改情況

當事人收到不合格檢驗報告后，對不合格原因進行排查：餐飲具在清洗消毒環節存在不規范行為；

當事人制定以下整改措施：“1.優化洗消流程；2.加強員工培訓；3.定期進行檢測”。

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******管理局

???2025年7月15日