一、項目概況

1.采購人名稱：******小學

2.項目名稱：******小學食堂大宗采購

******小學（沈陽市和平區砂山街玉屏一路五巷二號）

二、服務期限（合同履行期限）

★交貨時間：合同履行期限為一年，當年服務質量滿足采購人對服務質量的要求并且價格變化幅度小，采購人可續簽一年。

三、付款方式

雙方確認先送貨后結賬，采用月結方式，貨款為每月支付一次，乙方于每月最后一日備齊當月送貨清單，并開具發票到甲方的指定地點對賬，甲方在核對確認無誤后支付。

四、項目基本情況

************學校食堂提供大宗食材采購、配送服務。

五、品種要求及分類質量要求

（一）品種要求：肉禽水產類、瓜果蔬菜類、干貨雜糧類、干調類、糧油類和其他與采購人約定的副食品類食材。

（二）分類質量要求

1.肉禽水產類

（1）每批鮮肉、骨：應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無腐爛變質，必須是政府指定的肉聯廠發出的放心肉并提供放心肉證及當批有效的動物檢疫合格證復印件（中標后每批貨物動物檢疫合格原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

（2）冷凍肉要求：學生餐廳不允許冷凍肉配送。

（3）水產類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于85%，解凍時間為4小時以內（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱上必須貼有CS標志，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。

2.瓜果蔬菜類

（1）瓜、果、蔬菜：必須是優質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生標準，衛生指標應符合我國無公害蔬菜上的衛生指標規定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒有腐爛變質及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

（2）葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規格，肉質鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

（3）茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。

（4）瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

（5）根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

（6）薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發芽，皮不變綠。

（7）蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

（8）豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發芽，不帶泥土雜質。

（9）水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心。

（10）食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。

（11）芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

（12）水果類：符合GB/T5009.218-2008等國家檢測標準。優等品大小均勻、無腐爛變質、口感細膩。

3.干貨雜糧類

（1）干貨制品：符合國家相關行業標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。確保產品質量穩定，保證營養豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據實際情況對需要的干貨制品進行品質抽檢，對質量未達到國家標準的干貨制品，無償退換貨。

大米

達到國家標準（GB1354-2018）一級；非轉基因；國產大米；袋裝；色澤呈透明玉色狀，“米眼睛”（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，有濃濃的清香味，脂肪酸值（mg/100g)≤25（GB/T20569-2006)。包裝袋應堅固結實，封口或縫口嚴密，有標簽標識，不超過25千克/袋 。

供貨時提供投標大米產品經國家認監委（或省級質量監督部門）所認定的食品檢驗機構出具的蓋有CMA章的國家標準一級、非轉基因、脂肪酸值檢驗合格報告（檢測報告時間不超過一年）。

面粉

（1）面粉達國家一級及以上標準

（2）數量：根據采購人實際需要數量提供。

（3）應符合國家標準相關標準及要求。

油

滿足國家標準；非轉基因；國產油；物理壓榨；桶裝（5L 、10L）；供貨時提供投標產品經國家認監委（或省級質量監督部門）所認定的食品檢驗機構出具的蓋有CMA章的國家標準一級、非轉基因檢驗合格報告；

六、執行標準

執行標準:遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等與本項目相關的規定。相關標準執行行業或國家最新標準。