01包參數要求：

包組名稱：大米、白面、豆油

一、基本情況

******中學食堂提供大米、白面、豆油配送，日用量大米約10袋，每袋重量為50斤；白面3袋，每袋重量為50斤；豆油24桶，每桶5升。

二、基本要求

★1.投標人必須有相應生產（供貨）能力、配送能力、倉儲能力且信譽良好。

★2.中標人不得將中標項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產生的一切經濟損失由中標人自行承擔。

★3.中標人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質量、服務、價格等進行督導評議。中標人對評議結果有異議，可提出申訴并提供證據。對確有不合格之處，中標人應積極溝通、妥善解決、******法院裁決。

★4.中標人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關規章制度，服從采購人管理。

★5.除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權自行采購，并由中標人承擔由此產生的一切損失和費用。

★6.中標人不得隨意變更食材，應嚴格按招標要求（含商標、名稱、產地、規格和重量等）配送，否則，采購人有權拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應書面向采購人申請。中標人須按配送食材的銷售額開具正式發票。

★7.中標人在實施食材配送期間，不得將配送的實際數量及地點泄露給其他企業或者個人，中標人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

★8.服務期內按照實際供貨金額結算，服務期內供貨金額不超過預算總額，若超出預算金額，以雙方約定為準。

三、食材包裝要求

★食材包裝標簽應符合GB7718要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。所供應食材包裝應完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產安全的不合理危險。

四、質量要求

1、大米

★符合《大米》（GB/T1354-2018）新標準。為一級以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合食品相關標準，嚴禁轉基因水稻加工制成，每一批次提供質檢報告，具有SC食品生產許可證。

2、白面

★（1）注冊品牌，優質面粉，一等以上，凈重25kg袋裝，面粉顏色正常，不能有發霉、腐敗味、霉味、泥沙等雜質。嚴禁轉基因小麥加工制成。

★（2）必須符合食品相關GB1355-1986《小麥粉》、GB/T8607-1988《高筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201~3208-1993標準，所提供產品必須是當年新面粉，每批次送貨前出具產品質量檢測報告復印件。

★（3）每一批次面粉供貨時，必須提供同一批次的檢驗報告單（復印件），接受出廠日期3個月以內的面粉。

★（4）具有SC食品生產許可證，所需材料供貨前中標人提供。

3、豆油

★（1）注冊品牌，桶裝密封，凈重5L/桶。

★（2）大豆油符合 GB/T1535-2017 標準，符合相關法規，不能含有轉基因成分，出具非轉基因報告，擁有食品質量安全認證，每批次出具產品質量檢測報告（復印件）。食用油須符合食用油衛生標準GB2716-2005和GB1536-2004標準等相關技術標準。所需材料供貨前中標人提供復印件，原價備查。

★（3）每一批次食品油供貨時，必須提供同一批次的檢驗報告單（復印件），接受出廠日期3個月以內的食用油。

★（4）具有SC食品生產許可證，所需材料供貨前中標人提供。

五、報價要求

報價要求詳見開標一覽表、服務價格明細表。

六、食品配送時間及要求

★1、提供配送品種、時間、供應量要及時、安全、準確無誤。貨品送到后，經甲方質檢員驗收合格后簽字確認作為結算依據。對不合格的食品無條件退回，由此造成的損失由中標人承擔。

★2、必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理，避免造成交叉污染。

★3、中標人供貨時須向采購人提供所送食品的品名及價格清單。

★4、如遇突發情況，甲方已收食材保證質量的情況下，可原價退回。

★5、簽訂合同后，每個月進行一次結算，最終結算以實際發生進行結算。

七、驗收流程

（一）驗收

★1.按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

★2.每批次每種食材均抽查驗收，如發現有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

★3.抽查發現問題的處理：

★（1）對危及人身安全的大米質量問題，一經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

★（2）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知中標人，對問題大米做退貨處理。

（二）退（補）貨

★當日送達貨物出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在30～90分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄

★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

02包參數要求：

包組名稱：豬肉、雞鴨肉

一、基本情況

******中學食堂提供豬肉、雞鴨肉配送，日用量豬肉約200斤，雞鴨肉約300斤。

二、基本要求

★1.所供食材必須符合行業生產及經營標準，食材包裝標簽應符合GB7718要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應當提前處理好或自帶工具現場處理。

★2.中標人不得將中標項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產生的一切經濟損失由中標人自行承擔。

★3.中標人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質量、服務、價格等進行督導評議。中標人對評議結果有異議，可提出申訴并提供證據。對確有不合格之處，中標人應積極溝通、妥善解決、******法院裁決。

★4.食材具體需求量以實際供應前一天食堂采購要求為準。采購金額以實際結算價為準。采購人在任何情況下均不保證中標人在采購周期內供應食材的具體金額，投標人須自行承擔由此帶來的任何風險。

★5.中標人須安排固定專人及配送員（配送人員且須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關規章制度，服從采購人管理。

★7.除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權自行采購，并由中標人承擔由此產生的一切損失和費用。

★8.中標人不得隨意變更食材，應嚴格按招標要求（含商標、名稱、產地、規格和重量等）配送，否則，采購人有權拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應書面向采購人申請。中標人須按配送食材的銷售額開具正式發票。

★9.中標人在實施食材配送期間，不得將配送的實際數量及地點泄露給其他企業或者個人，中標人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

★10.中標人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監管的專業流通市場或生產廠家，有產品質量追溯系統，并實行產品溯源管理。

四、其他要求

（一）報價要求

★報價要求詳見開標一覽表。

（二）包裝要求

★食材包裝應完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產安全的不合理危險。

（三）質量要求

★食材應當符合相關標準，并應出示質量檢測書及來源，有保質期限的食材剩余保存期不得少于原有保質期的三分之二。所需材料供貨前中標人提供。

五、分類質量要求

（1）豬肉

★鮮肉，不允許提供凍貨。

★色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。

★粘度：外表微干或微濕潤，不粘手。

★彈性：指壓后凹陷立即恢復，肉質緊密。

★氣味：具有鮮豬肉正常氣味。

★煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味。

★不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結、膿包、浮毛或其它雜質。

（2）排骨要整塊通排，去腿骨，要一級鮮度。

★鮮排骨，不允許提供凍貨。

★色澤：肉色鮮紅自然，不滴血水，骨頭斷面上顏色自然帶血絲。

★氣味：無酸腐異味，具有鮮豬肉正常氣味。

★觸感：手觸摸，肉質柔軟有彈性。

★煮沸后排骨湯：透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味。

（3）雞肉、鴨肉

★新鮮光禽、全凈膛的肉食雞、鴨，不允許提供凍貨。重量為單只凈重2.5—3斤左右，無注水、泡水現象；眼球飽滿、平坦，皮膚、雞肉切面有光澤，具有雞、鴨固有色澤；肉有彈性，指壓的凹陷立即恢復；肚中無內臟和其它異物，具有正常雞的味道，外表處理干凈，微干或濕潤。煮沸后肉湯透明澄清、脂肪團聚于表面、具固定香味。

★其它標準按相關標準執行。

六、食材配送要求

★1.配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于前一日19:00時前將次日食材配送計劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標人。若食材配送計劃沒有即時送達或出現錯誤時，中標人有義務主動提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材配送計劃，及時組織籌措和加工，確保按規定的品種、數量、質量配送。如需要更換配送品種時，須經采購人同意方可施行。中標人配送時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時中標人按批次提供配送食材的動、植物食品檢驗檢疫報告。

★2.配送時間：按照雙方約定的時間（至少提前一天）送到采購人指定地點，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時。遇釆購人有特殊情況時，需要提前開餐或臨時增加食材品種和數量，采購人應提前2小時將訂單通知中標人，中標人應及時調整送貨時間，并確保在收到通知后2小時左右送達。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協商對接。

★3.如遇突發情況，甲方已收食材保證質量的情況下，可原價退回。

4.運輸要求：

★（1）必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理，避免造成交叉污染。

★（2）冷藏食品必須使用專用冷藏載具運輸。

★（3）運輸途中嚴防日曬、雨淋。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過20分鐘。

七、驗收流程

（一）驗收

★1.按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

★2.每批次每種食材均抽查驗收，對數量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發現食材有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

3.抽查發現問題的處理：

★（1）對危及人身安全的食材質量問題，一經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

★（2）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知中標人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補）貨

★當日送達食材出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在30～90分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄

★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量、單價、合價等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

（四）其他要求

★1.中標人所提供的食材必須符合相關法規要求。

★2.中標人所提供的食材必須符合相關生產及經營標準，貨真價實，均能提供相應批次的合格檢驗證明。

★3.中標人所提供的食材必須各項技術指標完全符合強制性標準，符合有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。

★4.中標人負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。

★5.中標人未能履行招標文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。

八、定價方式

★1.以每周五為定價日，以定價日的價格做為下一周的結算基準價（例如：下周三采購的食材，應按上周五的價格結算）。食材價格由中標人提供，采購人負責核對。采購人與中標人雙方各自承擔由此帶來的經濟風險。

03包參數要求：

包組名稱：蔬菜、調味品、水果、雞蛋

一、基本情況

******中學食堂提供蔬菜、豆制品、調味品、水果、雞蛋配送，蔬菜日用量約1000斤，調味日用量約600元，水果日用量約350斤，雞蛋日用量約180斤。

二、基本要求

★1.瓜、果、蔬菜：必須是優質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生標準，衛生指標應符合無公害蔬菜上的衛生指標規定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒有腐爛變質及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。具體大小規格以采購方要求為準。

★2.葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規格，肉質鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

★3.茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。

★4.瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

★5.根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

★6.薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發芽，皮不變綠。

★7.蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

★8.豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發芽，不帶泥土雜質。

★9.水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心。

★10.食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。

★11.芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

★12.水果類：符合GB/T5009.218-2008等標準。優等品大小均勻、無腐爛變質、口感細膩。

★13.豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其他豆制類根據市場豆制類情況調整。

★14.調味品（味精、醬油、雞精調味料、食醋、醬、調味料等）要求：生產企業應具有該產品的有效期內食品生產許可證（QS證），并應在其包裝袋上印有“QS”證藍白標志及證號；產品質量應符合其包裝上明示的產品標準及相應的食品安全標準要求。所需材料供貨前中標人提供

★15.蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

★16.蔬菜需達到一等蔬菜標準。

三、執行標準

★1.蔬果類執行標準： GB2762-2005、GB2763-2005、GB18406.2-2001、NY5089-2005。

四、報價方式

★報價要求詳見開標一覽表。

五、食品配送時間及要求

★1、配送設備及人員要求：中標人需配備專用的車輛及專人配送食品及原材料，車輛及人員不得隨意變更，從事配送人員需持有有效的健康證。

★2、配送時間;每天早餐及午餐的食材應于前一天早上6:00前及時安全準確無誤的送到指定地點，應急配送應在30分鐘內予以響應。

★3、中標人需具備各項應急措施，有明確的應急聯系人，保證在各種市場變化及遇突發事件下，保證貨品數量、質量并能及時滿足食堂食品及原材料供應。

★4、中標人每次貨品送到后必須提供價格表，經甲方食堂質檢員驗收合格后簽字確認作為結算依據。

★5、如遇突發情況，甲方已收食材保證質量的情況下，可原價退回。

六、驗收流程

（一）驗收

★1.按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

★2.每批次每種食材均抽查驗收，對數量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發現食材有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

3.抽查發現問題的處理：

★（1）對危及人身安全的食材質量問題，一經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

★（2）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知中標人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補）貨

★當日送達食材出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在30～90分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄

★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

七、定價方式

★1、以每周五為定價日，以定價日的價格做為下一周的結算基準價（例如：下周三采購的食材，應按上周五的價格結算）。食材價格由中標人提供，采購人負責核對。采購人與中標人雙方各自承擔由此帶來的經濟風險。

04包參數要求：

包組名稱：酸奶、牛奶

一、基本情況

******中學食堂提供酸奶、牛奶配送，酸奶日用量約1300杯，牛奶日用量約40件*16袋=640袋（240ml）。

二、基本要求

★中標人必須嚴格遵守《食品衛生法》等相關法律法規，一經發現供應以下食品，將取消中標人的供貨資格，中標人要承擔由此造成的全部經濟損失和法律責任：

★（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，對人體健康有害的。

★（2）含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的。

★（3）摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的。

★（4）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的。

★（5）超過保質期限的。

★（6）其他違法違規行為造成食品安全事件發生的。中標人供貨時必須提供合格的產品質量檢驗合格證、衛生許可證、檢疫證等有效證明。

三、食品配送時間及要求：

★1、包括但不限于純牛奶、酸牛奶。產品包裝無缺陷現象，須確保商品的來源渠道，保質期時限要求出廠日期10天以內，確保劣質奶不得流入采購單位。

★2、提供配送品種、時間、供應量要及時、安全、準確無誤。貨品送到后，經食堂質檢員驗收合格后簽字確認作為結算依據。對不合格的食品無條件退回，由此造成的損失由中標人承擔。

★3、中標人供貨時須向采購人提供所送食品的品名及價格清單。由供貨方負責用餐當日向學生發放，剩余部分由供貨方帶回，最終按實際用量進行結算。

★4、如遇突發情況，甲方已收食品保證質量的情況下，可原價退回。

★5、簽訂合同后，每個月進行一次結算，最終結算以實際發生進行結算。

四、驗收流程

（一）驗收

★1.按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

★2.每批次每種食材均抽查驗收，對數量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發現食材有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

3.抽查發現問題的處理：

★（1）對危及人身安全的食材質量問題，一經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

★（2）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知中標人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補）貨

★當日送達食材出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在30～90分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄

★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

05包參數要求：

包組名稱：凍貨、魚

一、基本情況

******中學食堂提供凍貨半成品、魚配送。凍貨半成品日用量約140斤，魚日用量約100斤。

二、基本要求

★1.投標人必須有相應生產（供貨）能力、配送能力、倉儲能力且信譽良好

★2.所供食材必須符合相關生產及經營標準，食材包裝標簽應符合GB7718要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應當提前處理好或自帶工具現場處理。

★3.中標人不得將中標項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產生的一切經濟損失由中標人自行承擔。

★4.中標人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質量、服務、價格等進行督導評議。中標人對評議結果有異議，可提出申訴并提供證據。對確有不合格之處，中標人應積極溝通、妥善解決、******法院裁決。

★5.食材具體需求量以實際供應前一天食堂采購要求為準。采購金額以實際結算價為準。采購人在任何情況下均不保證中標人在采購周期內供應食材的具體金額，投標人須自行承擔由此帶來的任何風險。

★6.中標人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關規章制度，服從采購人管理。

★7.除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權自行采購，并由中標人承擔由此產生的一切損失和費用。

★8.中標人不得隨意變更食材，應嚴格按招標要求（含商標、名稱、產地、規格和重量等）配送，否則，采購人有權拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應書面向采購人申請。中標人須按配送食材的銷售額開具正式發票。

★9.中標人在實施食材配送期間，不得將配送的實際數量及地點泄露給其他企業或者個人，中標人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

★10.中標人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監管的專業流通市場或生產廠家，有產品質量追溯系統，并實行產品溯源管理。

四、其他要求

（一）報價要求

★報價要求詳見開標一覽表。

（二）包裝要求

★食材包裝應完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產安全的不合理危險。

（三）質量要求

★食材應當符合相關標準，并應出示質量檢測書及來源，有保質期限的食材剩余保存期不得少于原有保質期的三分之二。

五、分類質量要求

魚類

★要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于85%，解凍時間為4小時以內（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。

★（1）帶魚：單凍，不帶冰，重量單只凈重300克以上，長約55cm，寬約5cm。

★體表：外表呈銀灰色，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現象；

★肌肉：肌肉厚實，富有彈性；

★魚眼：眼球飽滿，角膜透明。

★（2）鲅魚：單凍，不帶冰，重量單只凈重300克以上，長約35cm，寬約7cm。

★體表：魚皮光澤度亮，體面光滑無破損，特別是腹部要完整；

★魚眼：魚眼透亮；

★魚鰓：魚鰓鮮紅；

★魚體：魚肉厚實，富有彈性。

★（3）小黃花魚：單只長度15厘米以上，寬約4厘米。魚體色澤鮮亮，魚肉緊實，身體無異味，魚眼鮮亮有光澤。

★（4）冷凍肉要求：肉體凍實而且堅硬，無化凍現象，肉質緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時間為4小時以內（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。

★（5）冷鮮或者冷凍，要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于85%，解凍時間為4小時以內（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。

★其它標準按相關標準執行。

六、食材配送要求

★1.配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于前一日19:00時前將次日食材配送計劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標人。若食材配送計劃沒有即時送達或出現錯誤時，中標人有義務主動提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材配送計劃，及時組織籌措和加工，確保按規定的品種、數量、質量配送。如需要更換配送品種時，須經采購人同意方可施行。中標人配送時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時中標人每月或根據采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗檢疫報告。

★2.配送時間：按照雙方約定的時間（至少提前一天）送到采購人指定地點，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時。遇釆購人有特殊情況時，需要提前開餐或臨時增加食材品種和數量，采購人應提前2小時將訂單通知中標人，中標人應及時調整送貨時間，并確保在收到通知后2小時左右送達。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協商對接。

3.運輸要求：

★（1）必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理，避免造成交叉污染。

★（2）冷藏食品必須使用專用冷藏載具運輸。

★（3）運輸途中嚴防日曬、雨淋。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過20分鐘。

★4.如遇突發情況，甲方已收食材保證質量的情況下，可原價退回。

七、驗收流程

（一）驗收

★1.按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

★2.每批次每種食材均抽查驗收，對數量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發現食材有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

★3.抽查發現問題的處理：

★（1）對危及人身安全的食材質量問題，一經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

★（2）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知中標人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補）貨

★當日送達食材出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在30～90分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄

★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量、單價、合價等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

（四）其他要求

★1.中標人所提供的食材必須符合相關法規要求。

★2.中標人所提供的食材必須符合相關行業生產及經營標準，貨真價實，均能提供相應批次的合格檢驗證明。

★3.中標人所提供的食材必須各項技術指標完全符合強制性標準，符合有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。

★4.中標人負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。

★5.中標人未能履行招標文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。

八、定價方式

★1、以每周五為定價日，以定價日的價格做為下一周的結算基準價（例如：下周三采購的食材，應按上周五的價格結算）。食材價格由中標人提供，采購人負責核對。采購人與中標人雙方各自承擔由此帶來的經濟風險。